Tương cổ truyền hay lắm, tương không chỉ là món chấm trôi cơm qua ngày, tương là cả tuổi thơ, tương là bầu trời kỷ niệm, tương là tình yêu của mình dành cho quê nhà. Đi xa nhớ cơm rau muống chấm tương, nhớ bát cà muối nén giòn tan xác pháo.
Cách dùng bột sắn dây và những lưu ý quan trọng
Sắn dây còn gọi là cát căn, cam cát căn, phấn cát, củ sắn dây. Sắn dây là một loại dây leo, có thể dài tới 10m, rễ phát triển to lên thành củ, nhiều bột. Trong bài này, mình chỉ nói tới sắn dây ta, là giống sắn dây được trồng từ rất xưa, là loại củ dài, không nói tới sắn dây lai, củ ngắn tròn hơn. Về củ sắn dây Theo tài liệu cổ, cát căn vị ngọt, cay, tính bình. Bột sắn dây (tinh bột) được dùng để pha nước uống cho mát, giảm nhiệt hoặc