Thời gian bảo quản thực phẩm cho tủ lạnh và tủ đông

Những giới hạn thời gian ngắn để bảo quản lạnh thực phẩm tại nhà này sẽ giúp bạn biết được trong khoảng thời gian nào thức ăn không bị ôi thiu hoặc gây nguy hiểm cho người ăn. Các hướng dẫn bảo quản bằng tủ đông chỉ chú trọng vào chất lượng của thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh được bảo quản liên tục ở nhiệt độ ≤ âm 18°C có thể để được rất lâu.

(Chú thích của biên tập viên: Những thực phẩm phổ biến ở Việt Nam và có thời gian để trong tủ lạnh ngắn được đánh dấu màu đỏ.)

tủ lạnh

Danh mụcThực phẩmTủ lạnh (4°C trở xuống)Tủ đông
(âm 18°C trở xuống)
SaladSalad trứng, thịt gà, giăm bông, cá ngừ và nui (macaroni salads)3-5 ngàyKhó đông lạnh
Bánh kẹp xúc xíchTúi/hộp đã mở1 tuần1-2 tháng
Túi/hộp chưa mở2 tuần1-2 tháng
Thịt nguộiTúi đã mở hoặc thịt đã thái3-5 ngày1-2 tháng
Túi chưa mở2 tuần1-2 tháng
Thịt xông khói và xúc xíchThịt xông khói7 ngày1 tháng
Xúc xích, sống — làm từ thịt già, thịt gà tây, thịt lợn, thịt bò1-2 ngày1-2 tháng
Bánh kẹp thịt và các loại thịt xay khácBánh kẹp thịt, thịt bò, thịt gà tây, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu xay và các loại thịt xay trộn1-2 ngày3-4 tháng
Thịt bò, thịt bê, thịt lợn và thịt cừu tươiBít tết3-5 ngày6-12 tháng
Thái miếng nhỏ3-5 ngày4-6 tháng
Thịt quay3-5 ngày4-6 tháng
Thịt gia cầm tươiThịt gà và thịt gà tây, nguyên con1-2 ngày1 năm
Thịt gà và thịt gà tây, chặt thành miếng1-2 ngày9 tháng
Súp và món hầmCho thêm rau hoặc thịt3-4 ngày2-3 tháng
Thức ăn thừaThịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) hoặc thịt gia cầm đã nấu chín3-4 ngày2-6 tháng
Gà viên chiên hoặc chả miếng3-4 ngày1-3 tháng
Pizza3-4 ngày1-2 tháng

Với trứng và các món làm từ trứng, hãy tham khảo bảng thời gian bảo quản dưới đây:

Sản phẩmTủ lạnhTủ đông
Trứng sống còn nguyên vỏ3-5 tuầnKhông đông lạnh. Thay vào đó, nên đập trứng ra rồi đánh lẫn lòng trắng với lòng đỏ rồi mới đông lạnh.
Lòng trắng trứng sống2-4 ngày12 tháng
Lòng đỏ trứng sống2-4 ngàyLòng đỏ trứng khá khó đông lạnh.
Trứng sống chẳng may bị đông lạnh bên trong vỏDùng ngay sau khi rã đông.Giữ lạnh trong tủ đông; sau đó rã đông trong tủ lạnh.
Trứng đã nấu chín1 tuầnKhông đông lạnh.
Sản phẩm thay thế trứng, dạng lỏng

Chưa mở (hộp, túi…)

10 ngày12 tháng
Sản phẩm thay thế trứng, dạng lỏng

Đã mở (hộp, túi…)

3 ngàyKhông đông lạnh.
Sản phẩm thay thế trứng, đông lạnh

Chưa mở

7 ngày sau khi rã đông hoặc tham khảo “hạn dùng.”12 tháng
Sản phẩm thay thế trứng, đông lạnh

Đã mở

3 ngày sau khi rã đông hoặc tham khảo “hạn dùng.”Không đông lạnh.
Các món hầm với trứng3-4 ngày2-3 tháng sau khi hầm
Cocktail trứng sữa

Thương phẩm

3-5 ngày6 tháng
Cocktail trứng sữa

Nhà làm

2-4 ngàyKhông đông lạnh.
Bánh nướng
Bánh bí ngô và bánh hồ đào
3-4 ngày1-2 tháng sau khi nướng.
Bánh nướng
Bánh trứng curtard và bánh chiffon
3-4 ngàyKhông đông lạnh.
Bánh quiche có nhân3-4 ngày1-2 tháng sau khi nướng.

(Theo Food Safety, người dịch: Tống Hải Anh – nhóm Hạ Mến, hướng dẫn ăn đúng)

Điều khoản sử dụng
Nội dung trên website chỉ có mục đích giáo dục không phải lời khuyên y tế. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hãy tìm đến các bác sĩ để được chăm sóc. Chúng tôi tôn trọng các bản dịch, tuy nhiên các bản dịch không phản ánh quan điểm của chúng tôi về lĩnh vực thực phẩm, hoặc các vấn đề khác liên quan.

Để lại bình luận

avatar