Thời gian bảo quản thực phẩm cho tủ lạnh và tủ đông

Những giới hạn thời gian ngắn để bảo quản lạnh thực phẩm tại nhà này sẽ giúp bạn biết được trong khoảng thời gian nào thức ăn không bị ôi thiu hoặc gây nguy hiểm cho người ăn. Các hướng dẫn bảo quản bằng tủ đông chỉ chú trọng vào chất lượng của thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh được bảo quản liên tục ở nhiệt độ ≤ âm 18°C có thể để được rất lâu.

(Chú thích của biên tập viên: Những thực phẩm phổ biến ở Việt Nam và có thời gian để trong tủ lạnh ngắn được đánh dấu màu đỏ.)

tủ lạnh

Danh mục Thực phẩm Tủ lạnh (4°C trở xuống) Tủ đông
(âm 18°C trở xuống)
Salad Salad trứng, thịt gà, giăm bông, cá ngừ và nui (macaroni salads) 3-5 ngày Khó đông lạnh
Bánh kẹp xúc xích Túi/hộp đã mở 1 tuần 1-2 tháng
Túi/hộp chưa mở 2 tuần 1-2 tháng
Thịt nguội Túi đã mở hoặc thịt đã thái 3-5 ngày 1-2 tháng
Túi chưa mở 2 tuần 1-2 tháng
Thịt xông khói và xúc xích Thịt xông khói 7 ngày 1 tháng
Xúc xích, sống — làm từ thịt già, thịt gà tây, thịt lợn, thịt bò 1-2 ngày 1-2 tháng
Bánh kẹp thịt và các loại thịt xay khác Bánh kẹp thịt, thịt bò, thịt gà tây, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu xay và các loại thịt xay trộn 1-2 ngày 3-4 tháng
Thịt bò, thịt bê, thịt lợn và thịt cừu tươi Bít tết 3-5 ngày 6-12 tháng
Thái miếng nhỏ 3-5 ngày 4-6 tháng
Thịt quay 3-5 ngày 4-6 tháng
Thịt gia cầm tươi Thịt gà và thịt gà tây, nguyên con 1-2 ngày 1 năm
Thịt gà và thịt gà tây, chặt thành miếng 1-2 ngày 9 tháng
Súp và món hầm Cho thêm rau hoặc thịt 3-4 ngày 2-3 tháng
Thức ăn thừa Thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) hoặc thịt gia cầm đã nấu chín 3-4 ngày 2-6 tháng
Gà viên chiên hoặc chả miếng 3-4 ngày 1-3 tháng
Pizza 3-4 ngày 1-2 tháng

Với trứng và các món làm từ trứng, hãy tham khảo bảng thời gian bảo quản dưới đây:

Sản phẩm Tủ lạnh Tủ đông
Trứng sống còn nguyên vỏ 3-5 tuần Không đông lạnh. Thay vào đó, nên đập trứng ra rồi đánh lẫn lòng trắng với lòng đỏ rồi mới đông lạnh.
Lòng trắng trứng sống 2-4 ngày 12 tháng
Lòng đỏ trứng sống 2-4 ngày Lòng đỏ trứng khá khó đông lạnh.
Trứng sống chẳng may bị đông lạnh bên trong vỏ Dùng ngay sau khi rã đông. Giữ lạnh trong tủ đông; sau đó rã đông trong tủ lạnh.
Trứng đã nấu chín 1 tuần Không đông lạnh.
Sản phẩm thay thế trứng, dạng lỏng

Chưa mở (hộp, túi…)

10 ngày 12 tháng
Sản phẩm thay thế trứng, dạng lỏng

Đã mở (hộp, túi…)

3 ngày Không đông lạnh.
Sản phẩm thay thế trứng, đông lạnh

Chưa mở

7 ngày sau khi rã đông hoặc tham khảo “hạn dùng.” 12 tháng
Sản phẩm thay thế trứng, đông lạnh

Đã mở

3 ngày sau khi rã đông hoặc tham khảo “hạn dùng.” Không đông lạnh.
Các món hầm với trứng 3-4 ngày 2-3 tháng sau khi hầm
Cocktail trứng sữa

Thương phẩm

3-5 ngày 6 tháng
Cocktail trứng sữa

Nhà làm

2-4 ngày Không đông lạnh.
Bánh nướng
Bánh bí ngô và bánh hồ đào
3-4 ngày 1-2 tháng sau khi nướng.
Bánh nướng
Bánh trứng curtard và bánh chiffon
3-4 ngày Không đông lạnh.
Bánh quiche có nhân 3-4 ngày 1-2 tháng sau khi nướng.

(Theo Food Safety, người dịch: Tống Hải Anh – nhóm Hạ Mến, hướng dẫn ăn đúng)

Điều khoản sử dụng
Nội dung trên website chỉ có mục đích giáo dục không phải lời khuyên y tế. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hãy tìm đến các bác sĩ để được chăm sóc. Chúng tôi tôn trọng các bản dịch, tuy nhiên các bản dịch không phản ánh quan điểm của chúng tôi về lĩnh vực thực phẩm, hoặc các vấn đề khác liên quan.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *