Một trong những tiến bộ thay đổi cách chúng ta nhìn nhận các loại vitamin là việc phát hiện ra sự thiếu hụt axit folic, một trong 8 loại vitamin B, có liên quan đến các dị tật bẩm sinh chẳng hạn như nứt đốt sống và não phẳng.
ung thư
Vai trò của vitamin E với sức khỏe
Giới thiệu: Vitamin E và lợi ích phòng ngừa bệnh tật
Chức năng chính của vitamin E trong cơ thể là hoạt động như một chất chống ôxy hóa, làm sạch các electron lỏng lẻo – hay còn gọi là “các gốc tự do” – có thể gây hại cho tế bào.
Các chất chống ôxy hóa, bao gồm vitamin E, được công chúng chú ý vào những năm 1980, khi các nhà khoa học bắt đầu hiểu được rằng sự gây tổn hại của gốc tự do có liên quan đến các giai đoạn đầu của bệnh xơ vữa gây tắc nghẽn động mạch, và thậm chí còn có thể dẫn đến ung thư, giảm thị lực, và một số bệnh mãn tính khác.
Kể từ đó, các cuộc nghiên cứu đưa ra một số lời hứa về khả năng ngăn ngừa bệnh mãn tính của việc dùng vitamin E liều cao.
Vai trò của vitamin D với sức khỏe
Thiếu hụt vitamin D: Vấn nạn toàn cầu
Nếu bạn đang sống ở phía bắc của ranh giới nối San Francisco với Philadelphia và Athens với Bắc Kinh (Beijing), thì rất có thể bạn không được nhận đủ vitamin D.
Chất chống ôxy hóa có nhiều trong thực phẩm nào?
Tóm tắt: các chất chống ôxy hóa, khoáng chất, chất xơ, và các chất khác có sẵn ở dạng tự nhiên trong trái cây, rau củ, cũng như ngũ cốc nguyên cám (ăn thực phẩm toàn phần) có thể giúp ngăn ngừa một loạt các bệnh mãn tính, nhưng nếu chỉ tiêu thụ các chất chống ôxy hóa theo liều lượng cao, dưới dạng bổ sung thì chưa chắc đã đạt được hiệu quả tương tự.
Giới thiệu
Hàng nghìn tỷ tế bào của cơ thể phải đối mặt với rất nhiều mối đe dọa đáng gờm, từ sự thiếu thức ăn cho đến nhiễm trùng do virus.
Một mối đe dọa liên tục khác đến từ những hóa chất khó chịu được gọi là các gốc tự do (free radicals). Chúng có khả năng gây hại cho tế bào và vật chất di truyền.
Cơ thể tạo ra các gốc tự do như những sản phẩm phụ tất yếu của việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Các gốc tự do khác thì có trong các loại thực phẩm mà bạn ăn và trong không khí mà bạn hít thở. Một số được tạo ra nhờ tác động của ánh sáng Mặt trời lên da và mắt của bạn.
Thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột
Thịt đỏ – như là thịt bò, thịt cừu và thịt lợn – là nguồn cung cấp nhiều đạm, các vitamin và khoáng chất cho cơ thể, và có thể trở thành một phần trong chế độ ăn uống cân đối. Tuy nhiên, ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có khả năng làm bạn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột (ung thư đại trực tràng).
Thừa cân, béo phì liên quan đến nhiều loại bệnh tật nguy hiểm
Các vấn đề về cân nặng gây ra thiệt hại nghiêm trọng đến cả tinh thần và thể xác.
Trong bài dân ca tôn giáo cổ “Dem Bones”, mỗi bộ phận cơ thể đều kết nối với một bộ phận bên cạnh nó theo thứ tự: xương đùi nối với xương đầu gối, xương đầu gối nối với xương cẳng chân, vân vân. Nhưng một “bộ phận” của cơ thể là “cân nặng” thì có liên quan đến gần như mọi bộ phận khác trên cơ thể.
Một mức cân nặng hợp lý là bệ đỡ cho hệ xương, hệ cơ, não bộ, trái tim và các bộ phận khác của cơ thể vận hành trơn tru hiệu quả trong nhiều năm.
Thừa cân, đặc biệt là béo phì, làm suy giảm gần như mọi phương diện của sức khỏe, từ chức năng sinh sản và hô hấp cho đến khả năng ghi nhớ cũng như tâm trạng của chúng ta. Béo phì làm gia tăng nguy cơ mắc một số căn bệnh suy nhược và gây chết người, bao gồm bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Tác dụng ngăn ngừa bệnh tật của Rau và Trái cây
Tóm tắt:
- Rau và trái cây là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh, và sự đa dạng cũng quan trọng như số lượng.
- Không có một loại rau củ hay trái cây riêng rẽ nào cung cấp được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để giúp bạn khỏe mạnh. Vậy nên mỗi ngày hãy ăn thật nhiều loại rau và trái cây.
Một chế độ dinh dưỡng nhiều rau củ và hoa quả có thể giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ, ngăn chặn một số bệnh ung thư, giảm bớt các vấn đề về mắt và tiêu hóa, không những vậy còn ảnh hưởng tích cực đến đường huyết, nhờ đó mà kiểm soát được sự thèm ăn.
Ăn rau và trái cây không có tinh bột như táo, lê, và các loại rau lá xanh thậm chí còn có thể hỗ trợ giảm cân. Chỉ số tải đường huyết (glycemic load) khi đi vào cơ thể của chúng thấp nên có thể ngăn chặn đường huyết tăng đột ngột khiến ta mau đói.
Chất đạm là gì và vai trò của nó đối với cơ thể
Chất đạm (còn gọi là protein) được tìm thấy khắp cơ thể – trong cơ, xương, da, tóc và hầu như mọi bộ phận cơ thể hoặc mô khác.
Nó tạo nên enzyme cung cấp năng lượng cho các phản ứng hóa học và hemoglobin (huyết sắc tố) mang ôxy trong máu.
Có ít nhất 10.000 chất đạm khác nhau đã tạo ra bạn và duy trì để bạn được như bây giờ.
Ngũ cốc nguyên cám là gì? Và nó giúp cải thiện sức khỏe của bạn như thế nào?
Chọn ngũ cốc nguyên cám thay vì ngũ cốc tinh chế
Ngũ cốc nguyên cám (còn gọi là ngũ cốc toàn phần, ngũ cốc nguyên hạt) đem lại những lợi ích sức khỏe toàn diện, không như ngũ cốc tinh chế thường bị mất hết chất dinh dưỡng trong quá trình tinh chế.
Lợi ích của Curcumin trong củ Nghệ giúp điều trị ung thư
Ung thư là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tử vong. Vậy thì, liệu có một loại thảo dược thiên nhiên nào vừa an toàn lại hiệu quả trong việc điều trị mọi loại ung thư hay không?