Vào ngày 20/05/2016, Cục Dược Thực Phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thông báo nhãn Thông tin Dinh dưỡng mới của các thực phẩm đóng gói để phản ánh thông tin khoa học mới, bao gồm mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và các bệnh mãn tính như là béo phì và bệnh tim. Nhãn mới này sẽ khiến người tiêu dùng dễ đưa ra lựa chọn thực phẩm sáng suốt hơn. Cục FDA công bố các quy định cuối cùng trong Công báo Liên Bang (Federal Register) vào ngày 27/05/2016.
nhãn thực phẩm
Các thuật ngữ trên nhãn thực phẩm
Nhãn thực phẩm có thể giúp chúng ta chọn được chế độ ăn uống lành mạnh hơn và đảm bảo an toàn khi ăn những thực phẩm đó. Dưới đây là hướng dẫn về một số thuật ngữ phổ biến nhất trên nhãn thực phẩm
Cách đọc nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm
Mọi người xem nhãn thực phẩm vì những lý do khác nhau. Nhưng dù có là vì lý do gì thì nhiều người tiêu dùng sẽ muốn biết cách để sử dụng thông tin này hiệu quả và dễ dàng hơn. Những kỹ năng đọc nhãn dưới đây có mục đích khiến bạn sử dụng nhãn thông tin dinh dưỡng dễ dàng hơn nhằm đưa ra những lựa chọn thực phẩm nhanh chóng và sáng suốt mà góp phần tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh.
Ăn vừa đủ cho cơ thể bạn: bàn về portion (lượng thức ăn)
Để đạt được hoặc duy trì mức cân nặng lành mạnh, lượng thực phẩm bạn ăn cũng quan trọng như là loại thực phẩm bạn ăn. Bạn có biết ăn bao nhiêu thực phẩm là đủ cho cơ thể của mình không? Bạn có hiểu được sự khác biệt giữa portion (lượng thức ăn) và serving (lượng khẩu phần ăn) không? Thông tin dưới đây giải thích về portion và serving, cũng như là đưa ra các gợi ý giúp bạn nạp vào người lượng thực phẩm vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể bạn.