Những người dễ bị ngộ độc thực phẩm

Bất cứ ai cũng có thể bị ngộ độc thực phẩm, nhưng một số nhóm người nhất định có nhiều nguy cơ mắc bệnh và mắc các bệnh nghiêm trọng hơn. Khả năng chống loại vi khuẩn và bệnh tật của cơ thể họ không được hiệu quả vì một số lý do. Những nhóm người đó là:

Người trưởng thành ≥ 65 tuổi

Người lớn tuổi dễ bị ngộ độc thực phẩm hơn vì trong giai đoạn lão hóa, hệ miễn dịch và các cơ quan trong cơ thể họ không còn khả năng nhận biết và loại trừ các vi khuẩn có hại hiệu quả như xưa nữa. Gần nửa số người trưởng thành từ 65 tuổi trở lên bị ngộ độc thực phẩm do các loại vi khuẩn Salmonella, Campylobacter, Listeria, hoặc E. coli gây ra đều phải nhập viện cấp cứu.

Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi

Hệ miễn dịch của trẻ nhỏ vẫn đang phát triển, nên khả năng chống lại vi khuẩn và bệnh tật của cơ thể các em không được vững mạnh. Ngộ độc thực phẩm có thể cực kỳ nguy hiểm với đối tượng này vì nó có thể gây tiêu chảy và mất nước. Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi có nguy cơ phải cấp cứu cao hơn gấp ba lần nếu các em bị nhiễm khuẩn Salmonella. Và cứ 7 đứa trẻ dưới 5 tuổi bị chẩn đoán nhiễm khuẩn E. coli 0157 là lại có một trẻ bị suy thận.

Những người bị suy yếu hệ miễn dịch

Những người có hệ miễn dịch bị suy yếu vì tiểu đường, bệnh gan hoặc bệnh thận, nghiện rượu, và bị HIV/AIDS; hoặc phải hóa trị hay xạ trị không thể chống lại vi khuẩn và bệnh tật một cách hiệu quả như những người có hệ miễn dịch khỏe mạnh. Chẳng hạn như những người đang phải thẩm tách máu có nguy cơ bị nhiễm khuẩn Listeria cao hơn người bình thường những 50 lần.

Ngộ độc thực phẩm và mang thai

Phụ nữ mang thai dễ bị ốm bệnh vì một số loại vi khuẩn nhất định hơn những người khác. Ví dụ, so với những đối tượng khác thì nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria của phụ nữ mang thai là cao hơn 10 lần.

Nếu bạn hay người mà bạn quan tâm thuộc một trong những nhóm này, hãy hành động để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm, và hãy cố ghi nhớ các loại thực phẩm có liên quan đến những dịch bệnh này.

Chia sẻ ảnh lên mạng xã hội

an toàn thực phẩm ở phụ nữ có thai

an toàn thực phẩm ở trẻ em

an toàn thực phẩm ở người già

(*) Các hình ảnh đồ họa trong bài này được Việt hóa từ đồ họa gốc của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh CDC.

(Theo CDC Hoa Kỳ, người dịch: Tống Hải Anh – nhóm Hạ Mến, hướng dẫn ăn đúng)

Điều khoản sử dụng
Nội dung trên website chỉ có mục đích giáo dục không phải lời khuyên y tế. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hãy tìm đến các bác sĩ để được chăm sóc. Chúng tôi tôn trọng các bản dịch, tuy nhiên các bản dịch không phản ánh quan điểm của chúng tôi về lĩnh vực thực phẩm, hoặc các vấn đề khác liên quan.

Để lại bình luận

avatar