Các nhà khoa học đã nghiên cứu nhiều loại thực phẩm cũng như thành phần dinh dưỡng để tìm mối liên hệ tiềm năng giữa sự gia tăng hoặc giảm thiểu nguy cơ ung thư.
Mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng và ung thư
Trả lời
Chuyên mục lưu trữ: Ung thư
Đồ uống có cồn (rượu, bia) và nguy cơ ung thư
Cồn là gì?
Cồn là một thuật ngữ phổ biến dùng để chỉ ethanol (etanol) hoặc rượu etyl, một hóa chất có trong các thức uống có cồn như bia, cider (thức uống có cồn được lên men từ trái cây và thường là táo – ND), rượu mạch nha, rượu vang, và đồ uống chưng cất (rượu mạnh). Cồn được tạo ra nhờ vào việc lên men đường và tinh bột bằng men. Cồn còn được tìm thấy trong một số loại thuốc, nước súc miệng, và sản phẩm gia dụng (bao gồm chiết xuất vani và các hương liệu khác). Tài liệu này sẽ tập trung vào nguy cơ ung thư liên quan đến việc tiêu thụ các loại đồ uống có cồn.
Các loại ung thư phổ biến
Danh sách những loại ung thư phổ sau đây bao gồm các bệnh ung thư được chẩn đoán thường xuyên nhất ở Mỹ, bao gồm cả các loại ung thư da không phải tế bào hắc tố:
Tỷ lệ ung thư của từng quốc gia
Tìm hiểu xem những nước nào có tỷ lệ ung thư cao nhất
Trong bài này, bạn đọc có thể tìm thấy thông tin về tỷ lệ chuẩn hóa theo độ tuổi của tất cả các căn bệnh ung thư (bao gồm cả ung thư da không có u sắc tố ác tính) theo thứ tự của 50 quốc gia có tỷ lệ cao nhất.
Ung thư là gì?
(Ghi chú H1: Tế bào ung thư phổi đang phân tách – Nguồn: Viện Y tế Quốc gia)
Tổng hợp các bệnh liên quan
Ung thư là tên gọi được đặt cho một tập hợp các bệnh liên quan. Trong tất cả các loại ung thư, một số tế bào cơ thể bắt đầu phân chia không ngừng và lây lan vào các mô xung quanh.
Ung thư có thể bắt đầu ở hầu hết mọi khu vực trên cơ thể người, vốn được hợp thành từ hàng nghìn tỷ tế bào. Thông thường, tế bào của con người phát triển và phân tách để hình thành tế bào mới khi cơ thể cần chúng. Khi tế bào già đi hoặc bị tổn thương, chúng sẽ chết và sẽ có tế bào mới thế chỗ của chúng.
Tìm hiểu về báo cáo cho rằng ăn thịt chế biến sẵn có thể gây ung thư của WHO
Tuần trước, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã công bố rằng việc tiêu thụ thịt đã qua chế biến “gây ung thư ở người (Nhóm I),” và rằng việc tiêu thụ thịt đỏ “có thể gây ung thư ở người (Nhóm 2A).” Báo cáo này phân biệt hai loại thịt như sau:
- Thịt đã qua chế biến (processed meat) là các loại thịt đã bị biến đổi bởi quá trình ướp muối, sấy khô, lên men, hun khói, hoặc qua các phương pháp xử lý khác để tăng hương vị hoặc để bảo quản được lâu hơn
- Thịt đỏ (red meat) là thịt cơ bắp của động vật có vú mà chưa qua chế biến, chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu non (lamb), thịt cừu (mutton), thịt ngựa và thịt dê