tự viết Archives

Tác dụng của cà gai leo và cách dùng đúng

September 28, 2020 by Mến Hạ

Cà gai leo còn gọi là cà quính, cà quánh, trap khar (Campuchia), Blou xít (Lào). Cà gai leo mọc hoang ở khắp nơi tại các tỉnh miền Bắc, tới Huế, ở Lào và Campuchia cũng có. Theo Đông y, cà gai leo có vị hơi the, tính ấm. Rễ cà gai leo được nhân dân … Read more

Công dụng của bột chùm ngây

September 28, 2020 by Mến Hạ

Tương cổ truyền: món ăn thuần Việt rất giàu dinh dưỡng

November 21, 2020December 21, 2019 by Mến Hạ

Tương cổ truyền hay lắm, tương không chỉ là món chấm trôi cơm qua ngày, tương là cả tuổi thơ, tương là bầu trời kỷ niệm, tương là tình yêu của mình dành cho quê nhà. Đi xa nhớ cơm rau muống chấm tương, nhớ bát cà muối nén giòn tan xác pháo.

Trà chanh sả bạc hà và trà gừng sả

March 23, 2020October 31, 2019 by Mến Hạ

Gừng, sả, chanh, bạc hà… là những loại gia vị rất tốt trong việc thúc đẩy tiêu hóa, giàu vitamin, giàu chất chống oxy hóa. Các loại gia vị này sử dụng tươi hay khô đều rất tốt. Chúng cho nhiều lợi ích sức khỏe và đặc biệt lành tính so với sử dụng các thực phẩm chức năng. Gừng, sả, chanh, bạc hà còn giúp phòng chống các chứng viêm hô hấp hiệu quả và tăng cường miễn dịch tự nhiên. Ngoài ra, chúng cũng có thể coi là những thức uống detox hiệu quả cho các bạn gái của chúng ta.

Công dụng của rau tía tô, tía tô khô, bột tía tô và cách dùng

September 14, 2020October 15, 2019 by Mến Hạ

Mỗi độ đông sắp về, mình lại tranh thủ để làm bột tía tô và sấy khô cành lá để tích trữ dùng cho những tháng hanh khô. Bởi mùa khô cũng là mùa tía tô phát triển kém nhất, thậm chí là tàn rạc vì thời tiết không phù hợp.

Trà ngũ cốc nảy mầm

September 14, 2020June 21, 2019 by Mến Hạ

Trà ngũ cốc nảy mầm là một thức uống rất có lợi cho sức khỏe. Khi làm trà ngũ cốc, bạn nên ngâm cho ngũ cốc nảy mầm rồi hãy rang để hưởng trọn lợi ích của hạt. Việc ngâm hạt này cũng tương tự như khi bạn làm bột ngũ cốc dinh dưỡng.

Cách làm enzym bồ hòn và ứng dụng dùng bồ hòn trong gia đình

September 28, 2020May 24, 2019 by Mến Hạ

Bài này mình giới thiệu với bạn cách làm enzym bồ hòn cũng như ứng dụng hữu ích khác của quả bồ hòn. Trong cuốn sách Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS. Đỗ Tất Lợi có viết:

Cây bồ hòn được trồng ở khắp các tỉnh miền Bắc nước ta, có nơi trồng làm cây bóng mát quanh nhà. Nhân dân thường dùng bồ hòn giặt quần áo thay xà phòng, tốt nhất trong những trường hợp giặt đồ len, lụa, không chịu được kiềm của xà phòng. Còn hạt thường được xâu thành tràng hạt cho các nhà sư…

Bột ngũ cốc nảy mầm từ hạt canh tác tự nhiên

July 5, 2020May 15, 2019 by Mến Hạ

Năm 2014, mình nhớ đã từng làm bột ngũ cốc dinh dưỡng theo đặt hẹn của một số khách quen. Khi đó, thật lòng mình chưa có nhiều kiến thức về dinh dưỡng. Mình làm theo yêu cầu của các bạn khách, hạt nào, rang xay ra làm sao. Tỷ lệ các loại hạt, hầu như đều do các bạn khách yêu cầu cả.

Rau diếp cá và cách dùng bột rau diếp cá

January 14, 2020April 15, 2019 by Mến Hạ

Diếp cá là loại cây mọc hoang khắp đất nước ta, có vị tanh như cá khi vò nát. Nhân dân thường hái về ăn với cá. Toàn cây có thể dùng tươi, hay phơi, sấy khô. Tên gọi khác là dấp cá, lá giấp, ngư tinh thảo. Tên khoa học Houttuynia Thunb, thuộc họ Lá giấp Saururaceae.

Nông phẩm mộc Hạ Mến

September 14, 2020March 13, 2019 by Mến Hạ

Mình rất thích nông phẩm mộc, tức sản phẩm qua chế biến ít nhất. Tại trang web Hạ Mến, mình tập trung giới thiệu một số sản phẩm chủ đạo dành cho người ăn chủ yếu thực vật, thuần thực vật. Sản phẩm dưới đây ưu tiên nguyên liệu do mình canh tác, những hạt không tự gieo trồng được sẽ chọn của các vườn canh tác hữu cơ hoặc canh tác tự nhiên.