Thực phẩm và chế độ ăn uống trong phòng chống béo phì

Ngoài khả năng tự chủ: chế độ ăn uống và số lượng thực phẩm cũng có vai trò quan trọng  

Việc lượng calo mọi người ăn uống vào cơ thể có ảnh hưởng trực tiếp đến cân nặng của họ đã không còn là một điều bí mật gì nữa: Nạp vào cùng lượng calo mà cơ thể đốt cháy theo thời gian, thì cân nặng ổn định. Nạp vào nhiều hơn mức calo cơ thể đốt cháy, thì cân nặng tăng. Nạp vào dưới mức calo cơ thể tiêu hao, thì cân nặng giảm.

Nhưng loại calo thì sao: việc calo có nguồn gốc từ những dưỡng chất cụ thể – chất béo, đạm hay carbonhydrate có quan trọng không?

Những thực phẩm cụ thể – ngũ cốc nguyên cám hay khoai tây chiên có quan trọng không? Những chế độ ăn uống cụ thể – ăn kiểu Địa Trung Hải hay ăn kiểu “Twinkie” có quan trọng không?

Và còn cả thời gian hay địa điểm mọi người tiêu thụ calo thì sao: Ăn sáng có làm bạn kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn không? Ăn uống ở các nhà hàng thức ăn nhanh có làm việc kiểm soát cân nặng khó khăn hơn không?

Read moreThực phẩm và chế độ ăn uống trong phòng chống béo phì

Hướng dẫn đi bộ và lên kế hoạch đúng cách

Bạn đã từng cân nhắc đưa thêm hoạt động thể chất vào cuộc sống của mình chưa? Bạn đã từng xem xét đến chuyện đi bộ chưa? Đi bộ là một cách tuyệt vời để trở nên năng động hơn và cũng là hoạt động thể chất phổ biến nhất ở người trưởng thành.

Hầu hết mọi người đều có thể đi bộ, bao gồm cả những người khuyết tật có khả năng tự đi bộ hoặc đi bằng khung tập đi hay các công cụ hỗ trợ khác.

Thông tin và các gợi ý dưới đây có thể giúp bạn biến việc đi bộ và hoạt động thể chất trở thành một phần trong thói quen sinh hoạt hàng ngày của mình.

Read moreHướng dẫn đi bộ và lên kế hoạch đúng cách

Béo phì và thừa cân (theo WHO)

Những dữ kiện quan trọng:

  • Béo phì trên toàn thế giới đã tăng gấp ba lần kể từ năm 1975.
  • Năm 2016, hơn 1,9 tỉ người trưởng thành, tuổi từ 18 trở lên bị thừa cân. Trong số những người bị thừa cân này, 650 triệu người bị béo phì.
  • 39% số người trưởng thành tuổi từ 18 trở lên bị thừa cân vào năm 2016 và 13% số người trưởng thành bị béo phì.
  • Đa phần dân số thể giới sống ở nông thôn nơi mà số người tử vong do thừa cân và béo phì còn nhiều hơn cả số người tử vong do thiếu cân.
  • 41 triệu trẻ em dưới 5 tuổi bị thừa cân hoặc béo phì vào năm 2016.
  • Hơn 340 triệu trẻ em và thanh thiếu niên tuổi từ 5 đến 19 bị thừa cân hoặc béo phì năm 2016.
  • Béo phì là vấn đề có thể phòng tránh ngăn ngừa được.

Read moreBéo phì và thừa cân (theo WHO)

Ăn vừa đủ cho cơ thể bạn: bàn về portion (lượng thức ăn)  

Để đạt được hoặc duy trì mức cân nặng lành mạnh, lượng thực phẩm bạn ăn cũng quan trọng như là loại thực phẩm bạn ăn. Bạn có biết ăn bao nhiêu thực phẩm là đủ cho cơ thể của mình không? Bạn có hiểu được sự khác biệt giữa portion (lượng thức ăn) và serving (lượng khẩu phần ăn) không? Thông tin dưới đây giải thích về portion và serving, cũng như là đưa ra các gợi ý giúp bạn nạp vào người lượng thực phẩm vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể bạn.

Read moreĂn vừa đủ cho cơ thể bạn: bàn về portion (lượng thức ăn)  

Rào cản môi trường với hoạt động thể chất

Môi trường xung quanh chúng ta có thể hỗ trợ hoặc cản trở lối sống năng động như thế nào

Cho dù có là đạp xe đi làm hoặc leo cầu thang bộ, dắt chó đi dạo hoặc đỗ xe cách xa cửa hàng, thì năng hoạt động thể chất mang lại vô số lợi ích. Nghiên cứu cho thấy rằng tập thể dục thường xuyên làm cho mọi người gầy hơn, mạnh mẽ hơn, thông minh hơn và khỏe mạnh hơn. Vậy tại sao không có nhiều người biến hoạt động thể chất thành thói quen hàng ngày?

Vô số lý do khiến nhiều người không muốn giơ tay nhấc chân, nhưng cái gọi là “môi trường vật chất nhân tạo” của chúng ta, thế giới do chúng ta tạo nên, với các thành phố và khu dân cư, phố xá và các tòa nhà, công viên và các lối đi – mới có vai trò chủ chốt trong những lý do đó.

Môi trường xã hội của chúng ta cũng quan trọng tương tự: ví dụ như gia đình và đồng nghiệp khuyến khích có thể giúp mọi người dễ dàng nhấc thân lên và di chuyển hơn. Nơi chúng ta sống, học tập, làm việc và vui chơi dường như có liên quan rất nhiều đến mức độ năng động của chúng ta.

Bài viết này đánh giá ngắn gọn nghiên cứu về những hoàn cảnh khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến mức độ hoạt động thể chất của chúng ta, các chính sách định hình các hoàn cảnh đó cũng như là vai trò của chúng trong việc duy trì cách biệt trong tỉ lệ béo phì.

Read moreRào cản môi trường với hoạt động thể chất

Môi trường thực phẩm độc hại

Môi trường ảnh hưởng như thế nào đến những thứ chúng ta ăn

Những thứ chúng ta chọn ăn đóng vai trò lớn trong việc quyết định nguy cơ tăng quá nhiều cân nặng. Nhưng các lựa chọn chúng ta đưa ra được định hình bởi một thế giới phức tạp nơi mà chúng ta sinh sống – dựa vào những loại thực phẩm cha mẹ cung cấp sẵn có ở nhà, dựa trên khoảng cách từ nơi ta sống đến siêu thị hoặc nhà hàng đồ ăn nhanh gần nhất, thậm chí còn dựa vào cách thức chính phủ khuyến nông.

Ở Mỹ và nhiều nơi trên thế giới, cái được gọi là môi trường thực phẩm – môi trường xã hội và môi trường tự nhiên xung quanh ảnh hưởng đến thức ăn của chúng ta – khiến việc chọn lựa được thực phẩm lành mạnh quá khó khăn, và việc chọn phải các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe thì lại quá dễ dàng. Một số người còn gọi nó là môi trường thực phẩm “độc hại” do cách nó gặm mòn lối sống lành mạnh cũng như là thúc đẩy gia tăng béo phì.

Read moreMôi trường thực phẩm độc hại

Gien không phải yếu tố quyết định trong chuyện béo phì

Các gien thúc đẩy béo phì trong một thế giới tiến tới béo phì

Gien ảnh hưởng đến mọi mặt trong chức năng sinh lý, sự phát triển và thích nghi của con người. Béo phì không phải là trường hợp ngoại lệ. Tuy thế hiện nay mọi người biết tương đối ít về các gien cụ thể góp phần dẫn đến béo phì và quy mô của ảnh hưởng phức tạp mà được gọi là “tương tác môi trường và gien” giữa cấu trúc gien và trải nghiệm cuộc sống của chúng ta.

Read moreGien không phải yếu tố quyết định trong chuyện béo phì

Hoạt động thể chất: Tập thể dục hỗ trợ kiểm soát cân nặng như thế nào?

Béo phì là do mất cân bằng năng lượng trong cơ thể: nạp vào quá nhiều calo, đốt cháy quá ít calo. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo (hay mức “năng lượng”) mọi người tiêu hao mỗi ngày, trong số đó là tuổi tác, kích thước cơ thể và gien. Nhưng yếu tố hay thay đổi nhất – và cũng là yếu tố dễ dàng cải biến nhất – là lượng vận động của mọi người mỗi ngày.

Read moreHoạt động thể chất: Tập thể dục hỗ trợ kiểm soát cân nặng như thế nào?

Cách chọn lựa chương trình giảm cân thành công và an toàn

Bạn có nghĩ rằng mình cần giảm cân không? Bạn đã từng cân nhắc về việc thử áp dụng một chương trình giảm cân chưa?

Bạn không phải là người duy nhất đâu:

Hơn 70% người Mỹ trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì – và nhiều người trong số họ cố gắng giảm thêm vài kg bằng nhiều loại chương trình giảm cân khác nhau.

Vô số những chương trình này được quảng cáo trên tạp chí và báo, cũng như là trên đài radio, TV và mạng Internet. Nhưng liệu chúng có an toàn không? Và liệu chúng sẽ có tác dụng với bạn chứ?

Read moreCách chọn lựa chương trình giảm cân thành công và an toàn

Giấc ngủ và Béo phì

Nhận thức được vai trò của giấc ngủ trong việc kiểm soát cân nặng

Một giấc ngủ ngon qua đêm là một trong những bí quyết để có sức khỏe tốt – mà có lẽ cũng là chìa khóa để duy trì cân nặng lành mạnh. Ngày càng có nhiều bằng chứng chỉ ra rằng những người ngủ quá ít có nhiều nguy cơ tăng cân và béo phì hơn những người ngủ bảy đến tám tiếng một đêm. Với xu hướng chong đèn thức đêm ngày càng nhiều của xã hội chúng ta – vào năm 1998, 35% người dân Mỹ trưởng thành ngủ 8 tiếng một đêm và đến năm 2005 con số này đã giảm xuống còn 26% – thiếu ngủ có thể là một thành tố chính dẫn đến nạn dịch béo phì.

Read moreGiấc ngủ và Béo phì