Ăn mặn có hại thế nào. Ăn nhạt có tốt hơn không?

Từ lâu các tổ chức y tế đã cảnh báo chúng ta về các nguy cơ của muối.

Đó là bởi lượng tiêu thụ muối cao đã bị cho là nguyên nhân gây ra một số vấn đề về sức khỏe, trong đó phải kể đến cao huyết áp và các bệnh về tim.

Tuy nhiên, các cuộc nghiên cứu diễn ra trong suốt nhiều thập kỷ qua vẫn chưa thể đưa ra bằng chứng thuyết phục để chứng minh luận điểm này.

Read more

Ngũ cốc nguyên cám là gì? Và nó giúp cải thiện sức khỏe của bạn như thế nào?

Chọn ngũ cốc nguyên cám thay vì ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc nguyên cám (còn gọi là ngũ cốc toàn phần, ngũ cốc nguyên hạt) đem lại những lợi ích sức khỏe toàn diện, không như ngũ cốc tinh chế thường bị mất hết chất dinh dưỡng trong quá trình tinh chế.

Read more

Mối quan hệ giữa bệnh loãng xương và muối

Loãng xương là tình trạng liên quan đến loãng xương (thoái hóa xương) khiến xương trở nên giòn và dễ gẫy hơn. 99% canxi tập trung ở xương, vì vậy lượng canxi đầy đủ là vô cùng quan trọng để duy trì hoặc đạt được khối xương đỉnh (PBM).

Hiện nay ở Anh có xấp xỉ 3 triệu người bị loãng xương, và cứ 1 trong 2 phụ nữ hoặc 1 trong 3 nam giới trên 50 tuổi đã bị gãy xương ít nhất một lần, nguyên do chủ yếu là do sức khỏe xương yếu kém.

Read more

Tất cả những điều chúng ta biết về muối có thể không đúng

Phương trình muối mà các bác sỹ được học hơn 200 năm qua thực ra không quá khó hiểu.

Cơ thể ta phải dựa vào khoáng chất thiết yếu này để đảm bảo nhiều chức năng, bao gồm huyết áp và sự lan truyền xung thần kinh. Hàm lượng natri trong máu phải được duy trì ổn định hết sức cẩn thận.

Nếu ăn nhiều muối – natri clorua – bạn sẽ thấy khát và uống nước, nước sẽ làm loãng máu vừa đủ để duy trì nồng độ natri thích hợp. Cuối cùng, bạn sẽ bài tiết phần lớn nước và muối dư thừa theo nước tiểu.

Read more

Muối và mối liên quan với bệnh ung thư dạ dày

Tiến sỹ Stephanie Fay là Giám đốc Chương trình Khoa học (Nghiên cứu Giải thích) tại Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, làm việc trong Dự án Cập nhật Liên tục [Continuous Update Project]. Hôm nay cô sẽ cho chúng ta biết mối liên hệ giữa muối & bệnh ung thư dạ dày.

Ung thư dạ dày là căn bệnh ung thư gây tử vong cao thứ ba và cũng là loại ung thư phổ biến thứ năm thế giới. Bệnh này có rất ít triệu chứng và không có xét nghiệm sàng lọc hiệu quả. Tuy tỷ lệ mắc ung thư dạ dày đang giảm dần trên toàn thế giới, nhưng nó vẫn là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Bởi lẽ đó mà việc ngăn ngừa căn bệnh ung thư quái ác này thông qua chế độ dinh dưỡng và lối sống là vô cùng quan trọng.

Read more

Dùng nhiều muối và natri có nguy cơ gây bệnh như thế nào?

Đối tượng nào có nguy cơ cao mắc các vấn đề về sức khỏe liên quan đến việc sử dụng muối(*)?

  • Người trên 50 tuổi
  • Người bị huyết áp cao hoặc hơi cao
  • Người bị tiểu đường

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể tôi nếu tôi hấp thụ quá nhiều natri?

Read more

Tại sao đường gây sâu răng?

Có lẽ ngày nay ai cũng biết kiến thức căn bản là đường không tốt cho răng, nhưng trước đây thì không như vậy.

Thực ra, khi nhà triết học Hy Lạp cổ đại Aristotle lần đầu phát hiện ra rằng những đồ ăn ngọt như quả sung mềm có thể gây sâu răng thì thậm chí còn chẳng có ai tin lời ông ấy.

Read more

Liệu ăn quá nhiều đường (đồ ngọt) có thể gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2

Ăn quá nhiều đường có thể gây ra kháng in*su*lin hay không? Hãy cùng chúng tôi bàn về mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng và bệnh tiểu đường, cũng như tìm hiểu xem đường có phải một trong những nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này hay không.

Read more

17 lợi ích của axit béo Omega-3 với sức khỏe

Axit béo omega-3 có vai trò hết sức quan trọng.

Chúng có thể đem lại đủ các lợi ích sức khỏe tuyệt vời cho cơ thể và trí não của bạn.

Trong thực tế thì có rất ít chất dinh dưỡng được nghiên cứu tỉ mỉ, kỹ lưỡng như axit béo omega-3.

Dưới đây là 17 lợi ích sức khỏe dựa vào cơ sở khoa học của axit béo omega-3.

Read more

Protein là gì và bạn cần lượng bao nhiêu mỗi ngày?

Protein là các đại phân tử mà tế bào của chúng ta cần để có thể vận hành đúng các chức năng của chúng. Trong thành phần hóa học của protein có chứa các axit amin.

Cấu trúc và chức năng của cơ thể người đều phụ thuộc vào các loại protein. Mọi tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể chúng ta sẽ không thể điều hòa được nếu thiếu chúng.

Read more