Cách xông hơi giải độc, giải cảm truyền thống

Thời gian đầu khi trồng lá xông hơi, tôi chỉ bán lá cho người đã am hiểu cách làm, không bán cho người chưa có kinh nghiệm xông bởi vì tuy xông rất đơn giản nhưng nếu chưa từng trải nghiệm thì có thể mệt hơn thậm chí cảm lạnh nếu xông sai. Bài viết này dành cho những bạn chưa biết đến phương pháp xông hơi truyền thống và cả những bạn đã từng xông rồi cùng tham khảo.

Read more

Ứng dụng thảo mộc

Việt Nam là đất nước thảo mộc dồi dào, đa dạng. Là một người theo Y cổ truyền, nhưng mình không có mục đích chữa bệnh cho ai cả, mình muốn giúp các bạn phòng ngừa bệnh bằng việc ăn đúng và ứng dụng thảo mộc tự nhiên vào các việc cơ bản hàng ngày, tránh xa hóa chất. Điều đó cũng góp phần không nhỏ bảo vệ môi trường sống đang ngày cạn kiệt của chúng ta.

Read more

Nông phẩm mộc Hạ Mến

Mình rất thích nông phẩm mộc, tức sản phẩm qua chế biến ít nhất. Tại trang web Hạ Mến, mình tập trung giới thiệu một số sản phẩm chủ đạo dành cho người ăn chủ yếu thực vật, thuần thực vật. Sản phẩm dưới đây ưu tiên nguyên liệu do mình canh tác, những hạt không tự gieo trồng được sẽ chọn của các vườn canh tác hữu cơ hoặc canh tác tự nhiên.

Read more

Công dụng tuyệt vời của natto đối với sức khỏe

Thời gian đầu, mình ăn natto chỉ với mục đích bổ sung nguồn đạm lý tưởng từ thực vật, mà không hề biết đến những giá trị quý giá khác do natto mang lại. Gần đây, sau khi nghiên cứu rất kỹ truyền thống ăn uống món lên men của các nước, đặc biệt là của Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc, thì mình đã tự tin để tóm tắt lại những lợi ích to lớn của natto cho các bạn tham khảo.

Read more

Miso – gia vị vạn năng

Món ăn quen thuộc của gia đình mình là canh miso nấu từ tương miso, rong biển, củ cải trắng, củ cải đỏ và nấm. Mình muốn đưa món ăn đặc biệt này tới tất cả các bạn, những người muốn tiến tới một chế độ dinh dưỡng không chỉ tốt đẹp mà còn rất đơn giản để chế biến nữa.

Read more

Tìm hiểu về đường và các chất tạo ngọt

“Đường” là tên gọi chung cho nhiều chất tạo ngọt có tên hóa học khác nhau chứ không chỉ riêng đường chiết xuất từ mía hay củ cải đường như chúng ta thường thấy. Dù cho có rất nhiều tên gọi như vậy, đường tương đối giống nhau về mặt dinh dưỡng. Chúng bao gồm chủ yếu là glucose, fructose và sucrose, là những dạng cơ bản của đường.

Read more

Nghệ – gia vị đặc biệt nên có trong bữa ăn

Ngày nhỏ, mình không thích mùi của nghệ, bất kể là món canh hay món kho, nhìn thấy nghệ là mình cảm được vị khó ăn. Nhưng từ khi hiểu được giá trị to lớn của loại gia vị đặc biệt này mà mình đã trở nên “thích mùi nghệ” do việc làm quen từ từ. Đôi khi, sở thích của mình thường bị thay đổi một cách lý trí như vậy, cũng giống như việc mình biết thức ăn động vật có hại thì mình cũng không còn thấy ngon nữa.

Read more