Cách dùng bột sắn dây và những lưu ý quan trọng

Sắn dây còn gọi là cát căn, cam cát căn, phấn cát, củ sắn dây. Sắn dây là một loại dây leo, có thể dài tới 10m, rễ phát triển to lên thành củ, nhiều bột. Trong bài này, mình chỉ nói tới sắn dây ta, là giống sắn dây được trồng từ rất xưa, … Read more

Tương cổ truyền: món ăn thuần Việt rất giàu dinh dưỡng

Tương cổ truyền hay lắm, tương không chỉ là món chấm trôi cơm qua ngày, tương là cả tuổi thơ, tương là bầu trời kỷ niệm, tương là tình yêu của mình dành cho quê nhà. Đi xa nhớ cơm rau muống chấm tương, nhớ bát cà muối nén giòn tan xác pháo.

Read more

Trà chanh sả bạc hà và trà gừng sả

Gừng, sả, chanh, bạc hà… là những loại gia vị rất tốt trong việc thúc đẩy tiêu hóa, giàu vitamin, giàu chất chống oxy hóa. Các loại gia vị này sử dụng tươi hay khô đều rất tốt. Chúng cho nhiều lợi ích sức khỏe và đặc biệt lành tính so với sử dụng các thực phẩm chức năng. Gừng, sả, chanh, bạc hà còn giúp phòng chống các chứng viêm hô hấp hiệu quả và tăng cường miễn dịch tự nhiên. Ngoài ra, chúng cũng có thể coi là những thức uống detox hiệu quả cho các bạn gái của chúng ta.

Read more

Cách làm enzym bồ hòn và ứng dụng dùng bồ hòn trong gia đình

Bài này mình giới thiệu với bạn cách làm enzym bồ hòn cũng như ứng dụng hữu ích khác của quả bồ hòn. Trong cuốn sách Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS. Đỗ Tất Lợi có viết:

Cây bồ hòn được trồng ở khắp các tỉnh miền Bắc nước ta, có nơi trồng làm cây bóng mát quanh nhà. Nhân dân thường dùng bồ hòn giặt quần áo thay xà phòng, tốt nhất trong những trường hợp giặt đồ len, lụa, không chịu được kiềm của xà phòng. Còn hạt thường được xâu thành tràng hạt cho các nhà sư…

Read more

Bột ngũ cốc nảy mầm từ hạt canh tác tự nhiên

Năm 2014, mình nhớ đã từng làm bột ngũ cốc dinh dưỡng theo đặt hẹn của một số khách quen. Khi đó, thật lòng mình chưa có nhiều kiến thức về dinh dưỡng. Mình làm theo yêu cầu của các bạn khách, hạt nào, rang xay ra làm sao. Tỷ lệ các loại hạt, hầu như đều do các bạn khách yêu cầu cả.

Read more

Rau diếp cá và cách dùng bột rau diếp cá

Diếp cá là loại cây mọc hoang khắp đất nước ta, có vị tanh như cá khi vò nát. Nhân dân thường hái về ăn với cá. Toàn cây có thể dùng tươi, hay phơi, sấy khô. Tên gọi khác là dấp cá, lá giấp, ngư tinh thảo. Tên khoa học Houttuynia Thunb, thuộc họ Lá giấp Saururaceae.

Read more

Cách xông hơi giải độc, giải cảm truyền thống

Thời gian đầu khi trồng lá xông hơi, tôi chỉ bán lá cho người đã am hiểu cách làm, không bán cho người chưa có kinh nghiệm xông bởi vì tuy xông rất đơn giản nhưng nếu chưa từng trải nghiệm thì có thể mệt hơn thậm chí cảm lạnh nếu xông sai. Bài viết này dành cho những bạn chưa biết đến phương pháp xông hơi truyền thống và cả những bạn đã từng xông rồi cùng tham khảo.

Read more